Игристое...

ноября 04, 2012

Гордость Испании- игристое вино Cava и рецепт нежнейшего пирога со сливами...



Известно, что Шампанское- это игристое вино из региона Шампань ( Франция), а не то спиртовое приторно-сладкое зелье  с этикеткой " Советское", которое любят распивать на свадьбах. 
Испанское игристое вино Кава ( Cava) -  называют " Испанским шампанским" . 
Каву делают так же, как и шампанское — по традиционному методу шампанизации. Его основной является вторичное брожение вина в бутылках.

В Испании это вино пьют на всех банкетах и вечеринках, на праздниках и семейных торжествах , без этого вина невозможно представить испанскую свадьбу или крестины.


Кава - была хороша! 
Персики в аромате и бисквитное послевкусие.....
Это игристое вино, было из сорта- макабео (Macabeo), степень сладости Semiseco (полусухая). 
А раз вино все же сладковато, я решила приготовить к нему пирог, который является одним из любимцев нашей семьи : 



Рецепт подсмотрела в книге "Рецептыши" известного блогера Ники Белоцерковcкой

Ингредиенты:

800-900 граммов твёрдых слив
100 граммов пшеничной муки
3 холодных яичных желтка
150 мл сливок жирностью 35%)
100 граммов сахара
сахар для посыпки
соль

Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.
Яичные желтки взбить с сахаром до бела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Форму 27 см устелить пекарской бумагой, вылить в неё тесто и выложить сверху половинки слив. (кожурой вверх) Посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180°С.
Вытащить из духовки, остудить и вынуть из формы.

Внесу небольшую личную поправку...
Для такого количества теста, мне понадобилось намного меньше слив ( 500 г) и форма меньшего размера ( 23 см) . 
Ванильный сахар будет очень уместен! 

P.s. После приготовления этого пирога, остаются белки, и из них можно приготовить хрустящее лакомство- Меренги ( безе), о которых расскажу в следующем посте... :) 










You Might Also Like

1 коммент.

  1. Hello!
    After visiting your blog, I invite you to join us in the "International Directory Blogspot".
    "International Directory Blogspot" It's 159 Countries and 5920 Websites !
    Missing yours join us
    If you join us and follow our blog, you will have many more visitors.
    It's very simple, you just have to follow our blog, enter your Country and your blog url in a comment, and you will be automatically integrate into the Country list.
    We are fortunate to be on the Blogspot platform that offers the opportunity to speak to the world and to share different passions, fashion, paintings, art works, photos, poems.
    So you will be able to find in different countries other people with passions similar to your ones.
    I think this community could also interest you.
    We ask you to follow the blog "Directory" because it will give you twice as many possibilities of visits to your blog!
    Thank you for your understanding.
    Please follow our blog, it will be very appreciate.
    I wish you a great day, with the hope that you will follow our blog "Directory".
    After your approval to join us, you will receive your badge
    We ask that you follow our blog and place a badge of your choice on your blog, in order to introduce the "directory" to your friends.
    Regards
    Chris
    I follow your blog, I hope it will please you
    To find out more about us, click on the link below:
    http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/

    ОтветитьУдалить

Популярные посты