четверг, 27 сентября 2012 г.

Вкуснейший лимонный пирог...

Чем заняться  в 8 утра, когда сын в школе, за окном мерзкий дождь, сосед- пианист вовсю начал репетицию 26-й сонаты Бетховена, а интернет – не пашет? Пошла ну кухню….

Захотелось сладкого, но не хотелось возиться с тестом. На это случай у меня есть любимый рецепт очень вкусного пирога. Но лучше сделать его из лаймов. Тогда это будет настоящий Key Lime Pie. К сожалению сейчас лаймов у нас в магазинах нет ( бывают только зимой) и я решила заменить их круглогодичными лимонами…
Пирог очень легок в приготовлении.


Рецепт:


 Рецепт:
Нам нужны:

В основу для пирога:
- обычное дешевое печенье 18-20 шт
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 стакана растопленного сливочного масла

Для начинки:
- 2 лимона ( лучше 4 лайма!!!! )
- 1 банка сгущенки
- 2 желтка

Начнем!
Превращаем печенье в крошку! Не важно как вы будете это делать… мне проще в комбайне




В миску с крошкой насыпаем сахар и вливаем масло


Всю массу хорошо размешать. Крошка пропитается маслом, но будет все равно рассыпчатой.
Берем форму для выпечки ( лучше силиконовую, будет проще извлекать готовый пирог)
Выкладываем крошку в форму и утрамбовываем пальцами/ложкой.


Отправляем в духовку ( 180 ) на 5 минут.

Займемся начинкой….
Натираем цедру. 2 ст л ложки с горкой.



А из самих лимонов выжимаем сок.
В миске смешиваем желтки, лимонный сок и цедру. Затем вливаем сгущенку…. и все хорошо взбиваем 1 минуту.



В остывшую основу для пирога вливаем начинку (упс… у меня получилось слишком много основы  ( форма в диаметре 24 см, а лучше взять 21-22 см)


И ставим в духовку ( 180 ) на 20 минут


Достаем и остужаем. Но еще лучше отправить его на несколько часов в холодильник…


Мммм….! Не могу оторваться! ))















2 комментария:

  1. сегодня приготовила))вкуснотень!!!Аня, спасибо за рецептик))с наступающими праздниками вас и вашу семью поздравляю!!здоровья и благополучия в новом году!пусть сбываются все ваши цели и мечты!!!
    с уважением, Наташа

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо! Рада , что понравилось! И большое спасибо за поздравления и пожелания! Со своей стороны пожелаю огромного счастья и незабываемых впечатлений на весь год!

      Удалить